モイプラース
モイプラース シュナンブラン・ブッシュヴァン 白
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¥3,390
モイプラース シュナンブラン・ブッシュヴァン 白の３つのポイント
1. 南アフリカのテロワールが育んだ樹齢50年超のシュナン・ブラン
南アフリカの乾燥したOakleafタイプの土壌で、ブッシュスタイルで丹念に栽培された樹齢50年以上のヴィエーユ・ヴィーニュのシュナン・ブランのみを使用。海抜280mの西斜面で育まれたブドウは、完熟のタイミングを見極め、貴腐のない健全な状態のものだけが選果されています。この凝縮されたブドウのポテンシャルが、このワインの深みと複雑性の源です。
2. 野生酵母による自然発酵が生み出す唯一無二の個性
除梗・破砕後、数時間のスキンコンタクトを経て清澄させた果汁は、特定の酵母を加えない野生酵母による自然発酵を経て、その土地固有の個性を最大限に引き出しています。この伝統的な製法が、ワインに複雑なアロマと奥行きのある味わいをもたらし、単なる辛口白ワインではない、飲み手を魅了する唯一無二の存在感を放ちます。
3. 再上陸を果たした南アフリカワインの新たな旗手
2003年に日本への初出荷があったものの、一時中断を余儀なくされたモイプラースが、2017年よりこの素晴らしいシュナン・ブランを皮切りに再上陸を果たしました。南アフリカワインの進化を感じさせる品質と、その背景にある情熱的なストーリーは、ワイン愛好家にとって見逃せない一本となるでしょう。